CIRSION 1999

Añada:    1999
 
 
Ficha técnica:    Variedades: 100% Tempranillo.
Viñas: Más de 50 años. Selección de racimos en diversas parcelas. Aplicación de investigación propia sobre polimerización de taninos y antocianos en uva.
Vendimia: 2ª semana de Octubre.
Fermentación: En tinas de roble, con temperatura controlada.
Crianza: En barricas de roble francés; 100% nuevas. 8 meses en barrica y 4 meses en botella.
Estabilización: Por métodos naturales, sin filtrado.
Alcohol: 14.5% Vol.

Cosecha:    El año del ciclo corto.
36 días con temperaturas por debajo de O ºC, durante el invierno.
478,6 mm. de precipitación en el año vitícola.
Helada el 16 de Abril, alcanzando –4,5º que asoló la región.
Lluvias en Septiembre y buen mes de Octubre.
Producción muy baja. Precios desorbitados de la uva.
(Fueron mejores las uvas de viñas heladas, en función de la cantidad, las no heladas tenían mucha uva)

REF: LJM