Antiyal 2005

Bodega fundada en 1998. Es el primer vino biodinámico de toda Sudamérica.

Antiyal significa, en lengua mapuche, “hijo del sol”: una bonita y justa denominación para un vino elaborado con un celoso respeto a los procesos de la naturaleza y que integra las tres variedades tintas mejor adaptadas al terruño del valle de Maipú: la singular Carmenère, además de las internacionales Cabernet Sauvignon y Syrah.

Álvaro Espinoza (y su mujer Marina), está considerado como uno de los más destacados elaboradores chilenos de “vinos de garaje”.

Una reputación acertada, a juzgar por este vino pleno de fruta, con delicadas notas florales y de piedras calentadas al sol.

3500 botellas por año. Única bodega de garaje de Chile.

16 meses de crianza en madera.

Ficha de Cata

Vino tinto de bello color rojo picota profundo y brillante, limpio y prácticamente opaco.

Deja lágrimas gruesas y casi estáticas que tintan la copa claramente.

En nariz es un vino muy expresivo y rotundo, con aromas de fruta negra (moras, arándanos, frambuesas y ciruelas pasas), silex, regaliz, creosota, puromoro y un leve toque floral que nos recuerda a la violeta africana, a la jara azul y a la flor del azafrán.

En la boca es un gigante, potente, graso, tánico, largo y carnoso.

Su posgusto es frutal con algunos recuerdos de raíces.

Necesita ser acompañado de carne a la parrilla, cuanto más potente mejor.

Su consumo se debe hacer siempre acompañado de comida intensa, a unos 16 grados de temperatura, y con copa de gran tamaño (sin llegar a las odiosas peceras),

Una Riedel Ermitage iría bien, así como una Senso Borgoña.

Su potencial de envejecimiento puede llegar a los diez años.
Ficha de cata realizada por: Juan Ferrer Espinosa.