Restaurante: Restaurante Santiago
Telefono de reservas: 95 277 00 78
Direccion:Paseo Maritimo nº 5
Ciudad:Marbella
Codigo Postal: 29670
Provincia: Málaga
Comunidad Autonoma:Andalucia
Páis: España
Horario Comedor: No facilitado
Cerrado por Vacaciones:No facilitado
Correo electronico: reservas@restaurantesantiago.com
Página web:http://www.restaurantesantiago.com/
Carta:
ENTRADAS FRÍAS
-Carpaccio de Bonito a la salsa de soja
-Espuma de fruta y Foie de Pato con granillo de nueces y aceite de polen
-Gazpacho andaluz
-Gazpacho de Bogavante
-Gazpacho blanco de Piñones
-Gazpacho de Guisantes con Almendra tostada
-Las delicias de Santiago
-Milhojas de hojaldre, queso de cabra, Foie gras y manzana caramelizada en vinagreta de Langostinos
-Mouse de anchoas con Berros
-Salmón Ahumado con Melón y Fresas
-Vieiras asadas en escabeche de Verduras sobre carpaccio de Puerros en Aceite de Pistachos
ENTRADAS CALIENTES
-Cazuela de Boquerones al Ajillo
-Gambas al pil-pil
-Pulpo asado sobre puré al Aceite de oliva con virutas de espárragos fritos
-Timbal de Hongos y Cardos en revuelto con Pechuguitas de Codorniz
SOPAS, GUISOS, PASTAS Y ARROCES
-Alubias blancas con Almejas
-Caldo de Gallina de caserío con Trufa
-Crema de tomate y Albahaca con extracto de Bacalao
-Espárragos blancos o verdes de Tudela
-Fideo negro con tirabeque y Langosta
-Garbanzo manchego con Bacalao y Acelgas
-Huevos fritos con Pisto y Chorizo a la brasa
-Judías blancas con Chipironcitos y Pulpo
-Lentejas con Conejo y Setas
-Paella de Mariscos y Pescados
-Sopa de Pescado del Mediterráneo
-Sopa de Rodaballo al Azafrán
ENSALADAS
-Ensalada de Angulas
-Ensalada de Bogavante
-Ensalada de Bonito con Pimientos asados
-Ensalada de Escarola, Palmitos y Aguacates
-Ensalada de lechuguitas y Melón caramelizado en vinagreta de langostinos
-Ensalada de Mariscos
-Ensalada de Tomate con Anchoas
FIAMBRES
-Caña de Lomo Ibérico de bellota
-Hueva ahumada con Tomate fresco
-Jamón Ibérico de bellota
-Mojama de Atún con Almendras
MARISCOS Y PESCADOS
-Bacalao asado a baja temperatura sobre marmitako de anchoas
-Bacalao a la Vizcaína
-Besugo al horno o a la espalda
-Cogote de Merluza
-Dorada a la sal
-Fritura del Mediterráneo
-Lomos de merluza al vino Castillo de San Diego
-Lubina a la espalda con Vinagre de Hinojo
-Merluza a la Sidra con Perlas de Tapioca
-Parrillada de Pescados y Mariscos
-Pez espada con Pisto, Brócolis y Bacon
-Rape mechado de Verduras glassé sobre Romesco de pipas
-Rodaballo al horno
-Tallarines de Sepia escaldados en Aceite de Chipirón sobre risotto de Bogavante
-Almejas a la marinera
-Almejas del Cantábrico
-Angulas
-Bogavante
-Caldereta de Langosta
-Camarones
-Carabineros
-Centollo
-Cigalas
-Colas de
-Cigalas al vino blanco
-Coquinas
-Gambas ración
-Gamba roja de Levante a la plancha
-Langosta
-Langostinos de Sanlucar
-Nécoras
-Ostras de Arcade
-Percebes
-Vieiras
-
CARNES
-Boyatín de Conejo asado relleno de Buey, esencia de Trufa y Lentejas verdes de Puy
-Centro de Buey asado sobre Calabaza confitad y salsa de Boletus
-Cochinillo al horno
-Entrecot a la brasa
-Perdices a la toledana
-Solomillo a la brasa
-Terrina de Ternera en Compota de vino tinto y cuajada de cava
Carta de Vinos: Nuestra bodega está considerada como una de las mejores de España, con cerca de 700 referencias; dónde se pueden encontrar los mejores vinos del mundo.
Carta de Postres:-POSTRES
-Copa de Helado
-Crepes Suzette
-Frutas variadas
-Macedonia de frutas
-Pastelería variada
-Peras al vino tinto con helado
-Puding con sirope
-Sorbetes
-Zumo de melón
-Zumos naturales
