La Feria del Vino 2010 de Colmenar de Oreja se celebrará con una amplia muestra de todas las Bodegas de Colmenar y su comarca pertenecientes a la Denominación de Origen de Vinos de Madrid y de entidades relacionadas con el sector vinícola.

El recinto ferial se ubicará en la céntrica y emblemática Plaza Mayor, lugar en que se realizara la muestra, las degustaciones, los concursos de cata y las exhibiciones folclóricas. En la Casa de la Cultura (Plaza del Arco, 3) se celebrarán los Talleres de Iniciación a la cata en cuatro diferentes sesiones.

Además de las bodegas de vino de la subzona de Arganda de los Vinos de Madrid, estarán presentes el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Vinos de Madrid, el Instituto Madrileño de Investigación y Desarrollo Rural, Agrario y Alimentario (IMIDRA) de la Comunidad de Madrid, la Asociación de Empresarios de Colmenar de Oreja (AECOL), la Caja Rural de Toledo, la Cámara de Comercio, y la entidad gestora para el desarrollo de la comarca del Sudeste, ARACOVE.

HORARIO DE LA FERIA

VIERNES 21 DE MAYO
INAUGURACIÓN 12:30 H
TARDE: DE 18 A 21 H

SÁBADO 22 DE MAYO
MAÑANA: DE 12 A 15 H
TARDE: DE 18 A 21 H

DOMINGO 23 DE MAYO
MAÑANA: DE 12 A 15 H
TARDE: DE 17 A 19:30 H

PROGRAMA DE ACTOS
Viernes 21 de Mayo
A las 12:30 h
Inauguración oficial «Feria del Vino 2010»
A continuación vinos y productos típicos de Colmenar de Oreja con la colaboración de AECOL
Lugar: Plaza Mayor
De 19 a 21 h.
Taller de iniciación a la cata (1ª sesión)
Lugar: Casa de la Cultura

Sábado 22 de Mayo
De 11 a 13 h.
Taller de iniciación a la cata (2ª sesión)
Lugar: Casa de la Cultura
A las 13 h
Actuación del grupo musical ASÍ SIN MÁS
Lugar: Plaza Mayor
De 18 a 20 h.
Taller de iniciación a la cata (3ª sesión)
Lugar: Casa de la Cultura

Domingo 23 de Mayo
De 11 a 13 h.
Taller de iniciación a la cata (4ª sesión)
Lugar: Casa de la Cultura
A las 13 h
Actuación del Grupo Zambomberos y Coros y Danzas de Colmenar de Oreja
Lugar: Plaza Mayor
A las 17:30 h
Concurso de Cata
Lugar: Plaza Mayor
A las 19:30 h
Clausura

TALLER DE INICIACIÓN A
LA CATA DE VINOS

A QUIEN VA DIRIGIDO EL CURSO
A todos aquellos hombres y mujeres, jóvenes y no tan jóvenes, que sientan curiosidad por la cultura del vino, que quieran conocer los conceptos básicos del mundo del vino, variedades, elaboración, cata y conservación.
Este taller permitirá, a todos los interesados en el, obtener unas nociones básicas delmundo del vino, impartidas desde un vocabulario entendible a todos, sin tecnicismos y en un ambiente distendido.

OBJETIVOS
Al finalizar el taller, el participante será capaz de:
• Aprender las habilidades básicas de la cata de vinos, conociendo distintos tipos de vino, variedades y las particularidades a través de la cata de vinos elaborados por bodegas de Colmenar de Oreja.
• Adquirir seguridad, no sentir intimidación en el restaurante o el lineal del supermercado y saber elegir cual es el vino apropiado para cada ocasión.
• Comprenda los conceptos básicos de elaboración de los tipos de vinos más significativos,
• Conozca como leer la etiqueta de un vino, su compra, su conservación, la forma de servirlo.
• Es decir disfrute del vino en todos sus sentidos, de una forma amena y a la vez divertida, teniendo como protagonista la viticultura de Colmenar de Oreja.

SESIONES
La duración de los talleres es de 2 horas. Se podrá optar a elegir entre diferentes sesiones entre los días 21, 22 y 23 de Mayo.

Viernes 21:
de 19:00 a 21:00 horas
Sábado 22:
de 11:00 a 13:00 horas
ó de 18:00 a 20:00 horas.
Domingo 23:
de 11:00 a 13:00 horas.

CONTENIDOS
Siendo un taller básico, se busca alternar los contenidos teóricos con la cata para así resaltar la calidad de los vinos catados.

CONTENIDOS TEÓRICOS:
1. Mecanismo de la cata y degustación de vinos. Contenidos básicos y elementales del mecanismo de la cata, sus fases y condiciones elementales para disfrutar en plenitud de un buen vino.
2. Los vinos blancos. Sistema básico de elaboración y aromas característicos.
3. Los vinos rosados y tintos. Sistema básico de elaboración y en su caso, crianza. Aromas característicos.

CONTENIDOS PRACTICOS:
Cata de vinos blancos: 2 vinos blancos
Cata de vino Rosado: 1 vino rosado
Cata de vinos tintos: 1 Tinto Joven
1 Tinto roble.
1 Crianza o de más de 2 años y menos de 3 años.
1 Vino de Reserva o Autor.

DOCENTE
El docente de los talleres es Joaquín Parra López, titular de la empresa Wine Up Consulting, de dilatada experiencia en bodegas como Director Comercial y Gerente desde el año 1998. También ha formado parte del Consejo de dirección de la Denominación de Origen Ribera del Jucar durante los años 2004 y 2005. Creador y administrador del portal web www.ecatas.com, primer panel de cata online.

PRECIO
Precio por sesión 10 €

LUGAR
Asociación de Empresarios de Colmenar de Oreja
Plaza del Arco, 3
28350 Colmenar de Oreja, Madrid

INSCRIPCIONES

Será necesaria la reserva previa de la plaza en:

* Asociación de Empresarios de Colmenar de Oreja (AECOL)
Telf. 91.894.36.41
teresa@aecol.org

* Oficina de Turismo de Colmenar de Oreja
Telf. 91.808.93.32
turismo@colmenardeoreja.com

Una vez reservada la plaza se ingresará el importe del curso
10 €/persona en el nº de cuenta:
2038 2205 09 6000178707 (Indicar como ref. Taller de cata+ sesión: día y hora reservada)

La acción formativa estuvo organizada por el Plan de Gastronomía dependiente de Turismo de Tenerife y permitió a los asistentes iniciarse en esta especialidad.El tricampeón español de coctelería, Eduardo Alonso, ofreció el pasado día 20 de noviembre, un curso gratuito sobre técnica del «flairtending» o coctelería de exhibición en el Iberostar Hotel Mencey de santa cruz de tenerife.

La acción formativa estuvo organizada por el Plan de Gastronomía dependiente de Turismo de Tenerife y permitió a los asistentes iniciarse en esta especialidad.

Más de 30 barman profesionales participaron en el curso, con lo que se registró un éxito similar al de las dos ediciones anteriores de esta misma actividad formativa, celebradas a finales de octubre en Arona y Puerto de la Cruz, respectivamente.

El curso combinó teoría y práctica. En él se hizo un repaso a los orígenes del cóctel y se realizarán in situ varias elaboraciones, con sus respectivas variantes, de conocidos cócteles como Margarita Clásico, Daiquiri Clásico, Dry Martini, Manhattan, Gin Fizz, Bloody Mary, Singapour Gin Sling o Side Car.

Eduardo Alonso, además de tricampeón español y campeón mundial de Bacardi Martini en coctelería y «flairtending», ha participado en competiciones de más de una decena de países.

Según explica el consejero insular de Turismo y máximo responsable de Turismo de Tenerife, José Manuel Bermúdez, el Plan de Gastronomía de Tenerife «es una iniciativa singular e inédita que pretende potenciar la cocina y la restauración isleña como atractivos turísticos de primer orden».

El plan pretende recuperar en lo posible las señas de identidad cultural de nuestra culinaria popular; mejorar el sector a través de unas líneas de formación, información y ayudas; y promocionar el consumo de nuestros productos tanto en los establecimientos del ramo como entre la propia población insular.

Todo ello, además de redundar en la adopción de unos hábitos alimenticios más saludables, incidirá en el mantenimiento y auge del sector primario de la Isla.

Contacto:

Iván Siliuto

Asociados, Innovación y Tecnologías

Turismo de Tenerife

ivan@webtenerife.com

Télefono: +34663014550

entropia se elabora de forma totalmente artesanal, con ingredientes naturales, sin aromatizantes, colorantes ni aditivos. entropía fusiona las conocidas propiedades de sus principales ingredientes (ginseng, guaraná y café) con un proceso de elaboración artesanal, para crear una nueva categoría de licores premium que abren caminos apenas explorados y nos ofrecen experiencias y sensaciones nuevas.

La base de todos los licores entropia es el aguardiente de orujo de la máxima calidad. Un aguardiente destilado en Galicia a partir de orujos de uva seleccionados, mediante una forma de destilar tradicional, en la que se aprovecha sólo la parte central de cada destilación. Así se obtiene un destilado de la mejor calidad, delicado y fragante, que permite obtener unos licores muy aromáticos y suaves.

Todo esto fusionado con las exóticas propiedades de cada variedad hacen de entropía una propuesta absolutamente novedosa y atrevida.

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