La acción formativa estuvo organizada por el Plan de Gastronomía dependiente de Turismo de Tenerife y permitió a los asistentes iniciarse en esta especialidad.El tricampeón español de coctelería, Eduardo Alonso, ofreció el pasado día 20 de noviembre, un curso gratuito sobre técnica del «flairtending» o coctelería de exhibición en el Iberostar Hotel Mencey de santa cruz de tenerife.

La acción formativa estuvo organizada por el Plan de Gastronomía dependiente de Turismo de Tenerife y permitió a los asistentes iniciarse en esta especialidad.

Más de 30 barman profesionales participaron en el curso, con lo que se registró un éxito similar al de las dos ediciones anteriores de esta misma actividad formativa, celebradas a finales de octubre en Arona y Puerto de la Cruz, respectivamente.

El curso combinó teoría y práctica. En él se hizo un repaso a los orígenes del cóctel y se realizarán in situ varias elaboraciones, con sus respectivas variantes, de conocidos cócteles como Margarita Clásico, Daiquiri Clásico, Dry Martini, Manhattan, Gin Fizz, Bloody Mary, Singapour Gin Sling o Side Car.

Eduardo Alonso, además de tricampeón español y campeón mundial de Bacardi Martini en coctelería y «flairtending», ha participado en competiciones de más de una decena de países.

Según explica el consejero insular de Turismo y máximo responsable de Turismo de Tenerife, José Manuel Bermúdez, el Plan de Gastronomía de Tenerife «es una iniciativa singular e inédita que pretende potenciar la cocina y la restauración isleña como atractivos turísticos de primer orden».

El plan pretende recuperar en lo posible las señas de identidad cultural de nuestra culinaria popular; mejorar el sector a través de unas líneas de formación, información y ayudas; y promocionar el consumo de nuestros productos tanto en los establecimientos del ramo como entre la propia población insular.

Todo ello, además de redundar en la adopción de unos hábitos alimenticios más saludables, incidirá en el mantenimiento y auge del sector primario de la Isla.

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Iván Siliuto

Asociados, Innovación y Tecnologías

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