Noticias del Vino y la Gastronomía

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Por vinopedia, hace 18 días

Martín Berasategui System & Naturvie

'Primeras Aceitunas', de la empresa Naturvie, será el primer aceite de oliva embotellado con el nuevo envase Martín Berasategui System.

La nueva presentación aportará, según informan Martín Berasategui System y Naturvie; «nuevos conceptos de aceites unfiltered que permitirán el disfrute de forma íntegra, de la fuerza y singularidad del territorio y de la naturaleza de nuestro país, una vez más pionero abriendo nuevos retos en el mundo de la gastronomía».

«Naturvie está en contacto siempre con los métodos mas naturales en todos el proceso de elaboración, y este innovador sistema es puramente físico, y por tanto natural. Sin duda mejora la evolución de los aceites sin filtrar respecto de lo que hay actualmente en el mercado».

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Por vinopedia, hace 1 mes y 14 días

Tai Chi entre viñedos

El pasado martes 15 de junio algunos miembros de la Ruta del Vino de Navarra asistieron en al Bodega c (www.bodegapagosdearaiz.com), en Olite, a un taller de Tai Chi entre viñedos.

Se trata de una de las actividades enoturísticas que esta bodega navarra ofrece a los visitantes.

Desde la terraza japonesa de la casa y con magníficas vistas a los viñedos los asistentes pudieron disfrutar de una clase de este arte marcial chino que se ha convertido en un deporte practicado por millones de personas en todo el mundo.

El Tai Chi principalmente consiste en ejercitar movimientos lentos y fluidos, ejercicios de postura y respiración que sirven fundamentalmente para relajar el cuerpo o para facilitar la meditación además de reencontrase con la naturaleza. Las líneas suaves y minimalistas de la bodega así como el paisaje que la rodea, con los viñedos y las suaves colinas del paisaje, son un escenario perfecto para la práctica de esta disciplina.

Además de Tai Chi la bodega también ofrece clases de yoga y otras propuestas al aire libre como el mini-trecking por el viñedo, los paseos a caballo o las visitas de vendimia a través de las cuales espera sensibilizar sobre el medio ambiente de forma práctica y entretenida.  Al fin y al cabo la naturaleza es la materia prima de sus vinos: la luz, el suelo, el clima, la planta...

Pagos de Aráiz ofrece también comidas, brunch y cócteles además de los habituales tours por sus impresionantes instalaciones y sus siempre creativas e imaginativas catas.

Vino, gastronomía, arte y naturaleza son las principales apuestas de esta bodega que siempre trata de sorprender a los visitantes.

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Por vinopedia, hace 1 mes y 15 días

NEROLA: PRIMERA GAMA DE VINOS ESPAÑOLES DE TORRES CON CERTIFICACIÓN ECOLÓGICA

Los vinos Nerola se han convertido en los primeros vinos españoles de Bodegas Torres en recibir la certificación orgánica. El grupo Torres lleva años elaborando vinos con sello ecológico en California y Chile.

La ecología es uno de los valores tradicionales de la familia Torres. Una sensibilidad especial que va mucho más allá de la vida del viñedo y que implica elaborar vinos de forma cada día más respetuosa con la naturaleza. Además de llevar a cabo una agricultura integrada (exenta de insecticidas y herbicidas), en los viñedos de Torres la agricultura ecológica gana terreno día a día: en el 100% de California, más del 30% en España y cerca del 15% en Chile ya se trabaja con viticultura ecológica.

Lanzado al mercado en el 2002, Nerola respondía a la demanda de una joven generación de consumidores, con un diseño vanguardista y una elaboración a base de variedades mediterráneas.

El paso a la agricultura orgánica ha comportado un cambio en los cupajes para elaborar Nerola, pero no en su espíritu: siguen siendo vinos modernos, mediterráneos y contemporáneos.

Nerola Blanco 2008 (xarel·lo y garnacha blanca) es un vino de aroma fresco y frutal (orejones de albaricoque y pera junto a matices cítricos), y un paladar amplio y equilibrado, cremoso y con fina acidez, con un final de boca seco y agradable.

Nerola Tinto 2008 (syrah, merlot y tempranillo) evoca el olor de las confituras (mora, arándano, cereza) sobre fondo de trufa, pan tostado y aceituna negra. En el paladar aparecen matices especiados (pimienta negra) con elegantes taninos que proporcionan una grata sensación de equilibrio y un suave discurrir en boca.

Bodegas Torres tiene previsto seguir en esta línea de trabajo e ir ampliando su gama de vinos ecológicos.

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Por vinos_singulares, hace 1 mes y 16 días

Presentación de Vinos Singulares de Pagos Andaluces (VSPA) en Granada

Logo1 El jueves 17 de junio desde las 6 de la tarde se podrán degustar los auténticos vinos de pago de las bodegas Barranco Oscuro, Cauzón, Marenas y Naranjuez.

El mini salón tendrá lugar en la planta baja de Al Sur de Granada, en Calle Elvira nº 150.

Al Img Puerta Al Sur de Granada es una tienda gourmet especializada en productos andaluces de calidad elaborados de forma tradicional y sin aditivos. Dentro de su selección de vinos destacan los de pequeñas producciones como los Vinos Singulares de Pagos Andaluces, todos ellos elaborados de forma natural.

Todos los vinos disponibles para catar se podrán comprar a precios especiales.

39499 Restaurante Paprika Cuesta De Abarqueros 3 No Y para completar la jornada, el mismo día 17 el Restaurante Páprika ofrecerá menú especial maridado con los Vinos Singulares de Pagos Andaluces.

Menú maridaje (28€):
- Salmorejo de naranja sanguina con bacalao y germinado (Barranco Oscuro Brut Nature)
- Escalibada con aceite de tartufo (Marenas 2005 Monastrell)
- Revuelto de boletus (Prisa Mata de Naranjuez)
- Tataki de atún con tomate dulce (Ira Dei de Cauzón)
- Canguro (1368 Pago Cerro Las Monjas)
- Parfait de Garrapiñadas (Xarab PX)

Menú vegetariano (20€):
- Salmorejo de naranja sanguina con bacalao y germinado (Barranco Oscuro Brut Nature)
- Escalibada con aceite de tartufo (Marenas 2005 Monastrell)
- Revuelto de boletus (Prisa Mata de Naranjuez)
- Mijo al curry con frutos secos y brotes de soja (Cauzón Tinto)
- Risotto al pesto de rúcula (1368 Pago Cerro Las Monjas)
- Parfait de Garrapiñadas (Xarab PX)

Aparte del menú se podrán degustar todos los vinos por copas y con un descuento del 20% sobre su precio habitual.

Paprika

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Por experienciasymas.com, hace 1 mes y 17 días

Cocteles, musica y gastronomia en la nueva guía online de Terrazas de Verano en Hoteles Exclusivos

Míticas terrazas en hoteles de lujo abren sus refrescantes espacios al verano para celebrar la llegada del buen tiempo. Unos escenarios para el disfrute y el ocio reconocidos por su encanto y privilegiada situación que el portal de alojamientos de lujo www.experienciasymas.com ha recogido en su «Colección 2010 de Terrazas de Verano».

La guía online propone diferentes escenarios en las ciudades más importantes de España para regalarse un descanso después del trabajo y relajarse de la jornada laboral en ambientes únicos. Unas magníficas vistas desde la terraza panorámica con un cóctel de diseño en las manos o  los sabores más sofisticados de unas tapas en el jardín mientras la música de jazz nos envuelve son algunas de las propuestas presentadas por los hoteles de lujo y con encanto para las calurosas tardes y noches del verano 2010.

La colección denominada «Terrazas de verano – Colección 2010 con Experiencias y Más» recorre significativos hoteles para una cita ineludible con el glamour como en La Dolce Vita, la espectacular terraza que corona el Majestic Hotel en Barcelona o la carta de aperitivos con sabores únicos de la terraza del hotel AC Santo Mauro en Madrid. Intimidad y romanticismo lo podemos encontrar en El Edén de Na Ximena en Ibiza con vistas panorámicas al Rubio, el acantilado de Na Xamena y al Mar Mediterráneo.

Decoración, música o la ambientación son algunas de las informaciones adicionales que se pueden encontrar en la guía online «Terrazas de verano – Colección 2010 con Experiencias y Más». Buena música con un diseño contemporáneo, electrizante y victoriano, con decoración y muebles estilo vintage en el Hotel ME Barcelona. Y en el Hotel The Westin Valencia música de jazz en directo de los jueves en la terraza-jardín.

El hueco para la gastronomía y sus propuestas que encontramos son variadas y diferenciadas. El Hotel AC Santa Paula en Granada nos oferta desde su terraza unas Cenas a la carta servidas por el prestigioso Juan A. Rodriguez, mejor cocinero de España de 2009 y representante español en el Bocuse D'or 2010. El Hotel Claris de Barcelona propone sofisticados platos como Bogavante asado con verduras, Wagyu con chips de alcachofas y ajo o Pescado de lonja con topinambur, butifarra y flor de calabacín, así como una amplia oferta de caviar iraní. Asimismo ofrece una amplia variedad de cócteles de los más «clásicos», como la caipirinha, bloody mary y mojito y los «claris fashion», como la pasión negra o fragolino a los sin alcohol como el cocktail Claris. En el Hilton Buenavista su Menú de las Chill Out Sessions incluye por 35euros también masaje oriental en la piscina. Durante las Noches Mágicas, la cena será de tipo informal, con coctel de lujo, estaciones de quesos, embutidos, arroces, sushi, postres y barbacoa con barra libre de mojitos y cócteles así como Champagne.

Sorprendete con la guía online «Terrazas de verano – Colección 2010 con Experiencias y Más» que estará presente para ser visitada de forma totalmente gratuita en la web  www.experienciasymas.com hasta finales de septiembre

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Por vinopedia, hace 1 mes y 29 días

Blaneo, esencia del espíritu libre de Pagos de Aráiz

BODEGAS PAGOS DE ARÁIZ SE HA PROPUESTO UN RETO: DEJAR UN ESPACIO, UNA BOTELLA, UNA MARCA, A LA VARIEDAD MÁS APASIONANTE DE CADA AÑO PARA QUE PUEDA EXPRESARSE CON TOTAL LIBERTAD Y PROTAGONISMO

Se trata de una elaboración totalmente libre, guiada por los sentimientos, por la emoción y por el instinto, lo que da lugar a un monovarietal único y especial que se embotella bajo la marca Blaneo y para cuya elaboración compiten en cada cosecha las 6 variedades de la finca.

El primero de la serie que se inicia nace a partir de la variedad Merlot cosechada en 2006, «una uva que nos cautivó y fue todo un flechazo», según cuentan en la bodega. Una vez escogida se realiza la elaboración con respeto absoluto, observando atentamente lo que la uva va revelando paso a paso, desde el viñedo hasta la botella.

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Por vinopedia, hace 2 meses y 14 días

FERIA DEL VINO 2010, COLMENAR DE OREJA

La ciudad de Colmenar de Oreja celebrará su X Feria del Vino del 21 al 23 de Mayo de 2010. La Plaza Mayor de la ciudad albergará una vez más la popular muestra donde las bodegas de la comarca expondrán todos su vinos, elaborados dentro de la Denominación de Origen Vinos de Madrid, donde también se podrá degustar otros productos típicos, como las pozas, las patatas chulas, los chicharrones o el queso de oveja.

La Feria del Vino 2010 de Colmenar de Oreja se celebrará con una amplia muestra de todas las Bodegas de Colmenar y su comarca pertenecientes a la Denominación de Origen de Vinos de Madrid y de entidades relacionadas con el sector vinícola.

El recinto ferial se ubicará en la céntrica y emblemática Plaza Mayor, lugar en que se realizara la muestra, las degustaciones, los concursos de cata y las exhibiciones folclóricas. En la Casa de la Cultura (Plaza del Arco, 3) se celebrarán los Talleres de Iniciación a la cata en cuatro diferentes sesiones.

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Por vinopedia, hace 2 meses y 17 días

Vuelven 'Las Noches de los Jóvenes Navarros'

. El próximo viernes 28 de mayo regresan las fiestas de 'La Noche de los Jóvenes Navarros' con un evento en Estella.
. Se trata de uno de los eventos «gastrofestivos» más esperados del año.
. Cerca de 2000 personas han asistido ya a las ediciones celebradas en 2008 y 2009.

'La Noche de los Jóvenes Navarros', el evento organizado por el Consejo Regulador de la D.O. Navarra para promover el consumo moderado y saludable de los vinos de la Comunidad Foral entre los jóvenes, regresa en 2010 con tres ediciones.

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Por vinopedia, hace 2 meses y 17 días

Iª feria Internacional del Vino Ecológico

LA PRIMERA FERIA INTERNACIONAL DEL VINO ECOLÓGICO CLUASURA EN PAMPLONA CON MUY BUENAS EXPECTATIVAS DE NEGOCIO Y UNA DEGUSTACIÓN DE VINOS ECOLÓGICOS ABIERTA AL PUBLICO

ß La presencia de compradores ha superado las expectativas previstas
ß La feria cumple su objetivo de presentar vinos de calidad, muchos aún desconocidos en el mercado
ß Importadores extranjeros han podidos conocer nuevos vinos ecológicos de Portugal, España y el sudoeste francés.
ß Begoña Sanzberro, Consejera de Medio rural y Medioambiente del Gobierno de Navarra acude a la última jornada
ß Más de trescientas personas acuden a la degustación abierta al público
La primera edición de FIVE se clausuró en la tarde de ayer con muy buenas expectativas. Los organizadores del evento, los trece bodegueros navarros reunidos en AEN, mostraron ayer su enorme satisfacción al ver cumplido el principal objetivo de esta iniciativa: dar a conocer productos de muy buena calidad que aún no han llegado de pleno al mercado, tanto nacional como extranjero y crear un polo que de visibilidad al vino ecológico en España. Ignacio Bidegain, coordinador de la feria, señaló que esta primera edición ha superado las expectativas, tanto por parte de la organización, como de las bodegas. «Hemos demostrado que había una necesidad real de crear un polo de visibilidad del vino ecológico del sudoeste europeo; la gran presencia de compradores nacionales y extranjeros, ha sido la prueba de que es un mercado en alza, de que una feria como FIVE, era una vieja demanda del sector y que  permitirá a las bodegas a acceder a un mercado cada más sólido», dijo.

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Por vinopedia, hace 2 meses y 18 días

Bodega ABADIA DA COVA innova de la mano de 'Martín Berasategui System'

Con mucho entusiasmo y seguros de nuevas e importantes aportaciones al mundo del vino de la nueva botella Martín Berasategui System la bodega Abadía Da Cova ha elegido este innovador envase para cuidar de sus preciosos y reconocidos caldos.

Esta bodega de la más tradicional Ribera Sacra, con sus paredes repletas de premios y reconocimientos internacionales, es una vez más la primera, como ya lo fuera tras su fundación en 1958 al elaborar un Albariño a partir de un viñedo de 23 años que fue embotellado en botella bordelesa, hoy día cosa común en varias bodegas.

Abadía Da Cova, con la adopción del nuevo envase, se convierte así en la primera bodega gallega en apostar y creer en la innovación y el avance tecnológico que supone la botella 'Martín Berasategui System´, que llega para revolucionar el estático mundo de los envases de vino. Esta revolución se debe a que la propia botella actúa como decantador gracias a su forma especial, con una cavidad inferior que evita que los posos e impurezas del vino salgan al exterior. Gracias a esto ya no es necesario filtrar el vino en bodega, evitando así uno de los procesos más antinaturales durante la elaboración del vino y permitiendo, por tanto, un mayor respeto al origen y la naturalidad del producto.

Los responsables de la bodega definen el nuevo envase como «el complemento ideal y un nuevo instrumento para todos aquellos que creen en la evolución de los vinos sin manipulaciones naturales y de calidad destacando que «mantiene los contextos tradicionales al utilizar de forma innovadora los materiales de siempre como el vidrio y el corcho».

A partir de ahora esperaremos con mucha ilusión la próxima cosecha de estos vinos.

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